Với chất đất bazan màu mỡ, địa hình, khí hậu và lượng mưa phù hợp đã giúp Đắk Nông trở thành một trong những vùng trọng điểm về trồng và chế biến cà phê và tạo ra hạt cà phê có chất lượng cao, hương vị khác biệt so với những vùng đất khác, trong đó nổi tiếng là café vối Robusta.